当果冻市场洗牌将于年内显现

果冻市场洗牌将于年内显现

我国果冻行业国家新标准已于５月１日正式实施。新的标准不仅对凝胶果冻上的安全警示语内容及大小做了具体规定，还首次对果冻的大小进行限制，在物理指标上也有了更高要求。

业内人士预计，强制性新标准的实施，提高了凝胶果冻生产门槛，将刷掉大批不能达标的生产企业，使果冻行业的市场格局全面重新洗牌。泉州的主要果冻生产企业蜡笔小新和亲亲，由于参与新标准起草，提前采取了应对措施。

3.5cm以下禁产

新标准规定，厂商不得生产直径小于3.5厘米的杯形凝胶果冻，长杯形凝胶果冻和条形凝胶果冻的长度不能小于6厘米，异形果冻重量不小于30克。目前已进入流通领域的小果冻被允许销售至今年9月30日。

对于警示语的内容和大小，新标准也做了明确规定。安全警示语内容为：3岁以下儿童不宜食用，勿一口吞食，老人儿童需在监护下食用。凝胶果冻应在包装正面的明显位置处，用白底（或黄底）红字标出安全警示语和食用方法，且文字高度应不小于3毫米。在物理指标上，新标准也比原来的果冻标准有了更高的要求。比如，新标准果冻中的蛋白质含量要求达到1％以上。

淘汰无实力小厂

新标准的实施，将会淘汰一些没有资金实力的果冻生产小厂。蜡笔小新公司业务总监郑育焕对说，由于新标准对产品尺寸、规格、包装、物理指标等方面都有明确规定，企业就必须更换或改造原来的生产设备。这笔投入对大企业可能影响不太大，但部分小企业也许就会因为没有这笔转型资金结构简介：实验机由直流电动机通过1级皮代传动而破产。郑育焕说，蜡笔小新是新标准的参与者，有充分的时间来调整生产，走在行业的前面。

亲亲也参与了新标准的起草，已提前执3 耐热老化性能行了新标准。亲亲股份公司董事长吴火炉告诉，亲亲在今年初就停止了小果冻的生产，销毁了小果冻的各种包装物。根据新标准改造设备、更换包装物，企业肯定要增加没有自主创新的独特技术就没有高端产品市场的话语权不少资金投入，但促进了行业发展，有利于消费者，也有利于市场的规范。

采访中，了解到，一些比较大的、有配套生产果冻的食品企业，像雅客、盼盼、金冠等，在新标准实施前就已停止小果冻的生产。一些专业生产果冻的小企业，如南安的泉安食品、晋江的华美食品等，据称也已停止小果冻的生产，并说新标准目前对他们影响不大。

市场洗牌年内显现

新标准实施一段时间后，果冻市场将重新洗牌。泉州市食品行业协会有关负责人孙振汉对说，原来占据果冻主要市场的是杯口直径在3.5厘米以下的小果冻，至少有六七成。由于一口小果冻生产的山东思达高科生产的液压万能实验机利用计算机对实验机型数据收集、数据处理及图形纤维门槛较低，小果冻市场被全国几百家大小果冻生产企业分食。新标准实施后，一些小企业面临生存危机，市场将重新洗牌。但由于新标准实施有一个缓冲期，果冻市场的明显变化，要到下半年。

晋江市食品行业协会有关负责人陈昌熙告诉，一口小果冻是最低级的一个果冻品种，不能添加任何果肉、桂圆等营养品，实际上它也不符合市场潮流，淘汰是必然的。实施果冻新标准后，原材料、生产工艺和技术等方面的改进，将促使果冻行业内有实力的品牌在食品安全、技术创新、品牌建设上取得更大的突破。市场将刷掉一批产品不能达标的果冻生产企业，行业内留下的将是经受住市场考验的品牌。

信息来源：中国包装