福建永安罗坊乡茶农们的茶经-【新闻】
福建永安：罗坊乡茶农们的“茶经”
4月7日清早，罗坊乡的茶农们一早就起床背着箩筐采摘清明茶，每年清明谷雨前后是春茶采摘旺季。四月里茶园绿意盎然，春意甚浓，天气开始回暖，茶树上绿油油的新芽甚是引人注目。
笔者来到位于罗坊乡的福建盘兰生态茶业有限公司茶园基地，一路看到，春雨滋润下，漫山遍野的茶树郁郁葱葱，绿油油的茶田一片连着一片，散落山间的是50多名忙碌的采茶人三三两两穿插其中采摘茶叶。嫩叶枝头舞巧手，采茶女钟小花腰间挎竹篮，或一只手蜻蜓点水般不停地采撷鲜茶叶，或两手左右开弓，在她快速地一捏、一提、一放间，竹篮里已积起不少嫩叶。看到她熟练的采摘技术，笔者忍不住跃跃欲试。但面对一株株大同小异的茶树，笔者却不知从何下手了。福建盘兰生态茶业有限公司总经理钟山呵呵一笑指点笔者：采摘茶叶不仅要快，还要高质量，采茶手法很关键，只能轻轻一捏、一提，一芽一叶的*，千万不能掐，不然会影响口感。
据茶农们介绍，清明茶是新春的*出茶，受虫害侵扰少，无污染；芽叶细嫩柔软，色翠香幽；味醇香高形美，富含多种维生素和氨基酸，是茶中佳品。
钟山边和闻声而来的三明市茶叶协会会长一同采茶，边打开了话匣子：今年立春以后，随着近期天气好转，春茶出芽率饱满，茶叶质量好。钟山抑制不住内心的喜悦，指着傲立枝头的嫩芽告诉笔者：通过将茶叶产业列入生态农业建设的支柱产业来抓，目前公司茶叶基地面积3000余亩，经过5年的管护，茶叶开采，2015年毛茶产量已突破5000公斤，预计今年将达到1万公斤。面对将来的井喷产量，公司正在建设茶产品营销渠道和平台。茶园弄了5年，开始出产了。前期投资的280万元建设的接洽中心，350万元标准化茶叶生产厂房收回*没问题，而且收益非常可观。茶园管护全面生态化，除草不用农药，全是人工锄草或拔草，施的肥是传统的农家肥。目前拥有肉桂、悦茗香、梅占、雀舌等13个优质茶品种，正在申报欧盟和中华人民共和国有机论证。今年三月，我们选送的肉桂在2016年三明市茶叶学会碧叶馨杯民间斗茶赛中荣获茶王称号。
驱车跟随着钟山来到高畲自然村：今年将扩大种植规模，开辟荒山500亩已动工，现完成3.5公里便道。他对未来很乐观，并把这种乐观放在了复垦村里其他抛荒地上。
村里还剩下的抛荒地，我们准备引导村民复垦出来，种上茶树。公司的一位陈姓合伙人说，村里已成立茶叶专业合作社，看中仍在抛荒的耕地，计划继续扩大茶基地面积。但按照构想，新复垦后的抛荒地，将由村民自己按照生态茶园的标准进行管理，公司则负责茶叶的收购、加工、销售，有钱一起赚。
搞生态茶园，总比杂草杂木丛生好。如果有*，大家要再耕作水稻，恢复起来也容易。钟山认为保护生态不可或缺。盘兰村遗存有5个野生茶群落，前年被列入福建省茶树优异种质资源保护与利用工程项目，正加以保护，与科技结缘。2014年11月初，成立永安市盘兰生态茶叶研究所，成为我市*生态茶叶研究所，为茶叶产业持续健康发展提供了技术支持和保障。
来到制作现场，茶叶生产车间里面有10多台不同样式的炒茶机器，负责人钟国锋说：这些机器都是国内*的。炒茶以茶树新鲜嫩芽为原料，经过高温杀青、揉捻造型、烘干等多道工艺制成茶叶。价格不菲，目前均价1600元/公斤，供不应求。我们不断在茶叶品质上下功夫，市场价有望突破。
看到采茶归来的钟双林，钟山说：每到清明节、秋季采摘时，他们在外打工都会特意请假回家帮忙采摘茶叶。
钟山这位土生土长的盘兰村人，通过求学走出大山，如今他正努力改变家乡，将立足十万大山，广泛开展生态茶业科研交流，让盘兰茶这一生态产业，走出深山，改变乡邻的劳作致富方式，造福百姓。